Fideos fritos

Este es uno de mis platillos Koreanos favoritos

Ingredientes

• 350 gramos de gambas frescas peladas sin hilo intestinal
• 150 gramos de setas botón cortadas en láminas finas
• 350 gramos de fideos
• 40 gramos de semillas de sésamo blanco
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 4 cebolletas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de guindilla roja picada
• 150 gramos de tofu cortado en dados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar 

Preparación

Tueste en una cacerola las semillas de sesamo, durante un par de minutos. Triturar con un mortero. En una sarten, poner los dos aceites , y a medio fuego, freir las gambas, la guindilla, la cebolla y el ajo.

Sofreir el tofu, dorandolo. Saltear el pimiento rojo y las setas. Agregar el azucar, la salsa de soja, y los fideos. Dejar cocer a fuego lento, durante 5 min, removiendolo.

Agregar las gambas, y el tofu, removiendo a fuego medio, durante un par de minutos. Poner encima la semillas de sesamo.